重庆专业的培训学校告诉你一般怎么样酵母才能制作好喝的葡萄酒？咨询电话：023-68585811 15310087535
在自己酿造葡萄酒的时候，酵母是一定不能少的原料。它的作用是将葡萄里的糖份转化成酒精和CO?。在一般的酿造过程中使用的是活性干酵母，在放进做好的葡萄汁里前，需要事先把它才能顺利酿造葡萄酒，一起来看看方法吧。
一、不用培养液酵母
1、干酵母装进容器里并灌满温水（不可使用蒸馏水），外界温度把控在38℃左右。
2、轻柔搅拌十分钟。
3、30分钟后看容器里有没有明显的冒泡，如果有那酵母就被成功了。这个时候再用盖子把容器盖上，放置约8个小时候，再把的酵母水倒进葡萄汁里密封发酵。
二、使用培养液发酵
1、与不用培养液的步骤差不多，进行到把酵母这一步的时候，另外准备一个容器，取1/4小杯（约59.2ml）葡萄液放进这个容器里，这便是传说中的培养液。
2、把的酵母倒进另一个装有培养液的容器中。
3、盖子盖好放置约4个小时。
4、时间到打开盖子检查发酵程度，如若不理想再加1/4培养液再放置4小时。
5、酵母和葡萄汁混合，开始发酵。
两种方法均可成功酵母，它们的区别在于，第一种不适用培养液的方法对酵母的发酵程度不易把控，第二种方法有利于酵母深层次发酵，酿造葡萄酒的时间就会相对短一些。
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