(1)餐厅设计---平面布局餐厅设计平面布局的好坏直接影响快餐店的服务效率。**为常见的方式是将大部分桌椅靠墙排列,其余以岛式配置于餐厅的**,这种方式**能有效的利用空间。由于快餐厅一般采用顾客自助服务式,所以在动线设计上要注意区分出动区与静区。按照顾客入店一到柜台购买食品一购买饮料一付款一端到座位用餐一中途购买一离店的顺序合理设计动线,避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。(2)餐厅设计---温度和湿度温度能够影响顾客的流动性,餐厅装修设计可以通过较低的温度来增加顾客的流动性。而湿度略小的餐饮空间环境,也能增加顾客的流动性。(3)餐厅设计---色彩餐厅设计中,要想提高顾客的流动率,在室内比较好使用红绿相间的颜色,而不使用诸如桃红色、紫红色等色彩。因为桃红色、紫红色等色彩有一种柔和、悠闲的作用。室内色彩以红色、橙色为主,江苏专业中餐厅设计价格,色彩亮丽,诱人食欲。灯光明亮,江苏专业中餐厅设计价格,环境舒适,江苏专业中餐厅设计价格,通长的玻璃窗,视野开阔。
1、注意色彩搭配
装饰餐厅时应注意色彩的搭配。色彩能够影响人们的食欲和心理。除了与整体餐厅设计风格相协调外,餐厅的装饰可以采用明快、鲜艳的色彩。一般来说,明快鲜艳的颜色能够促进人们的食欲,也能营造一个愉快的就餐氛围。如整体家装风格采用实木家具或色彩较沉稳时,墙面、装饰画或者桌布可采用浅色装饰。
2、选用舒适的家具
餐厅的家具选择应以舒适、实用为主。一般的进餐时间都在半小时左右,而当三五知己、朋友一起用餐时,时间会延长至两小时。这时候,餐桌的高度、座椅的舒适度会显得尤为重要。好的椅子应该充分利用人体工程学,使坐姿和椅子结构拥有极高的匹配度。
3、突出就餐区的实用性
一般餐厅没有过大的用餐空间,所以应尽量采用开放式格局和装饰。可安放一面镜子,一方面可显得就餐区的面积扩大,另一方面保持了室内视觉空间的完整性,增加了装饰效果。
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