牛肉面，不只是手艺，更是一种艺术。
兰州牛肉面是一种指尖上的艺术，也是舌尖上的美味，揉面师傅通过多种揉面技法让面团充分蓬松，经过反复揉捻，激发出面团的口感。揉面师傅都是把全身的力量用在揉面上，把劲使在手掌中，这几乎是技术和力量的双重挑战。
厨艺的传承就像是学习一样亘古不变。师傅为徒弟授业解惑，言传身教，日复一日刻苦学习，直到掌握了其中精方能结业。先辈的智慧，后辈的勤学，师徒的配合，食客的领悟，兰州酸汤牛肉拉面加盟品牌哪家好，兰州酸汤牛肉拉面加盟品牌哪家好，兰州酸汤牛肉拉面加盟品牌哪家好，美味的每一个瞬间，都是用心创造换来的结果。 兰州特色快餐加盟，就找兰州陇尚合牛肉面。兰州酸汤牛肉拉面加盟品牌哪家好
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华***面”。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 兰州特色牛肉拉面加盟效益好的品牌兰州牛肉拉面品牌加盟就选择陇尚合牛肉面。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，都要在手腕上回折一次，拉倒***，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉倒***的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的好吃与不好吃取决于汤是否清。兰州人吃牛肉拉面，先喝一口汤，便知道是不是地道。所以熬汤用的材料，肉，很重要，还要按照一定的比例，在特大铁锅中熬制，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。吃一口，果然众望所归。
牛肉面是家乡情愫，每个离家的孩子都有故乡情怀，我们怀念那一碗面里回荡的西北黄土高原淳朴，黄河穿城而过的热情，还有那陇原大地上秦腔的高亢。作为兰州人对牛肉面，不旦旦是可充饥的面食，更是一份兰州情感，又能品出兰州味道。所以有人开玩笑说，兰州人的命是牛肉面给的，也有道理。
因此，你可以看到，兰州人对牛肉面是忠诚的，这种忠诚是纯粹的、毋庸置疑的；兰州人可以放下一切，但这一碗地道的兰州牛肉面是断不可放下的。所以，在兰州你找牛肉拉面，就是犯了大忌。 兰州陇尚合加盟商都是盈利满满。
有些人吃豪华的牛肉面套餐，有些人却只能吃一碗面，你可以抱怨不公平，也可以心平气和的去牛肉面馆排队，人生就是这样，接受和进取永远比抱怨更节省时间。
你到了牛肉面馆，也不一定有位子； 有位子，桌面不一定是干净的；桌面干净，凳子不一定是干净的。
人生就是这样，拥有太多的不确定因素。你去的时候那儿已经有人了； 你吃的时候身边人来人往； 你走的时候还有人没吃完；
人生就是这样，在人来人往中度过了自己的一生。人生就像在兰州吃一碗牛肉面 兰州陇尚合牛肉面加盟好好不好。牛骨酸汤牛肉拉面有影响力的品牌
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兰州是一个很有味道的城市
真的是，很有味道。一位地道甘肃人，个头不高，精力旺盛，思想睿智，言语朴实。
有兼具粗犷精致的爆炒羊头的味道，有久负盛名的牛奶鸡蛋醪糟的甜糯味道，有天水肉夹馍的酥香回甘味道，有正宁路夜市一年四季夜夜飘香的地标性味道，有汉子女人们酣畅喝酒热闹聊天的，属于黄河儿女的大西北味道。
还有就是，充斥这座夹黄河而生息的城市独有的，牛肉面的味道。
这些都是，昨日的悲欢离合，把酒恣狂，所有正在发生的，且将世代延续的，人间烟火的味道。 兰州酸汤牛肉拉面加盟品牌哪家好
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